家庭外卖这个生意不知道你听说过没有？

抖音里有那么一批人，都在教别人做家庭外卖，号称能月入四五万。

有卖盒饭的，也有卖卤制熟食的，那么这个生意到底能不能干？赚不赚钱呢？

今天我就和大家简单分析下，家庭外卖这个生意是怎样的，要怎么做？

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什么是家庭外卖

所谓的家庭外卖是指不依赖于传统门店商铺、美团等外卖平台，而是在家制作美食，并且依靠微信朋友圈、微信群、公众号等渠道进行销售的外卖模式。

家庭外卖相比于平台外卖，有三个好处：

1、成本低

上外卖平台需要配合平台做各种活动、平台又要抽成，还要和本地商家做付费投放的竞争。

对于许多不会玩外卖平台的商家来说，投入成本太高，很有可能还会亏本。

2、更灵活

外卖平台对于产品、营销、出餐、服务、活动等各方面的要求都很严格，商家能不能做生意，完全都在平台一念之间。

但家庭外卖灵活性上更强一点，有事情可以调整，对于客户的售后处理也可以随时协商。

关键是这些客户最终都能添加到自己的私域里，哪怕以后不做家庭外卖了，客户还能沉淀下来。

3、试错机会

对于想做餐饮的人来说，做家庭外卖一开始不需要准备很多硬件上的设备，只要买些食材和包装盒就能开干了。

当然了，如果不借助外卖平台，挑战性还是有很多的。

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家庭外卖的挑战

1、客户来自哪里

无论新老店铺，上线外卖平台，都有机会被客户发现。

在早期的时候，等于帮商家做了冷启动，况且外卖平台上都是精准人群。

但如果自己做家庭外卖，那么客户从哪里来呢？

你有邻居群吗？同事群吗？园区群吗？

就算你有拿手的厨艺，但是没有客户，都是白搭。

2、食品安全

如果是真的在住宅里做外卖，本质上是违法的。

相当于是三无产品了，很容易因为客户纠纷，同行挤兑、导致被投诉。

所以大家要注意这个所谓的家庭，其实还是要有合法生产场所和卫生条件的。

比如租赁一个成本极低的产地用于生产，这样能解决后续被打假、投诉等问题。

3、食品配送

因为没有上外卖平台，所以配送的事情需要自己来想办法。

其一自己送，这种一方面适合订单量少的时候，另一方面适合对于配送要求不高的业务。

比如你卖卤味和卖午饭对于配送的效率要求就不一样。

其二外卖小哥送，可以找一些外卖小哥来合作，比如某一个区域订单比较集中的话，就全部承包给他，相比较抢单等等，收入还算稳定的。

其三专职送，固定路线、固定区域的外卖，或者订单已经很稳定了，那么可以找人专职送，比如找个兼职的小哥等等。

4、客户维护

也许一开始，你发下朋友圈或者朋友推荐下，能聚合一些潜在的客户。

但如何获取更多的客户，以及让客户持续的复购才是经营家庭外卖的核心。

其一，外卖的品质要把控好，比如口感、新鲜度等等，这考验的是手艺和责任心。

其二，如果你做的是早餐、午餐、晚餐，那么一个星期五天，怎么保证菜品的丰富性。

其三，万一客户有投诉怎么解决？如何引导用户下单？有没有券？有没有积分？有没有额外的赠送等。

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家庭外卖怎么玩？

1、关于获客

a、特色小吃

如果你做的是卤味小吃、糕点、烘焙等食品，那么你可以把客户先聚焦在你的周边。

其一是朋友圈里面的一些客户，女性的话就更好，宝妈、姐妹、同事等等。

其二可以在小区里面进行地推，发传统、摆地摊都行，都很精准，送点小福利、小尝鲜。

b、正餐主食

如果你做的是三餐主食，那你的核心客户还是在厂区、工地、写字楼。

尤其是写字楼里的客户，平常订饭忘记了、价格贵、配送不好等等问题。

那你获客也可以直接去这些地方，比如园区入口摆摊、地推、园区汽车、电瓶车停车区域等等。

有了初步的基础以后，前期可以做些活动，比如8元、10元做特价，或者邀请用户进团购下单群减免等等。

2、关于资质

一方面个人先去办理一张《食品摊贩备案卡》，每个地方的名字、政策不同，但可以先办理起来。

另一方面，提前去寻找适合的商业使用的场所，小、旧、老都没关系，只要办下证件、自己把卫生搞好就行。

前期自己琢磨阶段可以在家偷偷搞，后面业务量稳定了，还是要走正规化的路子。

3、把精力放在老客户上

当你一天的订单能够稳定在100单以上的时候，先把更多的精力放在维护老客户上。

比如菜品的更新、配送及时、保鲜优化等等。

4、家庭外卖普通人玩不了

表面上看起来，家庭外卖不用店铺，自己在家就能玩。

但普通人依然玩不了，你要想办法自己去获客，你要搞配送、要维护客情等等。

家庭外卖这个生意肯定能赚钱，但是吃不了苦、喜欢来钱快的人都做不了。

其实除了家庭外卖，像做三轮车搞快餐也是一样的，都是苦力活。

我认识两个朋友，一个在浙江丽水、一个在深州，每天在家做饭做菜，然后专门跑工地周边卖。

一天卖个五六十份，有四五百块钱的利润，也算是月入过万了。

但事实，多数人想月入过万，但又不愿吃苦。

所以不论是家庭外卖、流动小吃摊、家庭清洁还是美食代购、社区团购，都不适合普通人。

因为能赚到钱的，都不是普通人。